Sous Chef The Living Room on Main

Sous Chef

Tiempo completo • The Living Room on Main
Beneficios:
  • Bonificación basada en el rendimiento
  • Descuentos para empleados
  • Oportunidad de avance
  • Formación y desarrollo
Bienvenido a la nueva era de The Living Room, donde la excelencia culinaria se encuentra con el propósito.
No solo estamos contratando, estamos reuniendo un equipo de cocineros apasionados para que nos ayuden a construir algo realmente especial.

The Living Room es una de las marcas de restaurantes más queridas y reconocibles en el área de Tampa Bay, conocida por su ambiente vibrante, menús creativos y experiencia informal de lujo. Pero ahora, lo estamos llevando a un nivel completamente nuevo. Bajo el liderazgo de nuestro nuevo chef ejecutivo, Aaron Coffey, quien se formó en el hotel de renombre mundial Inn at Little Washington, con tres estrellas Michelin, estamos reinventando todo. Nuestra comida. Nuestro servicio. Nuestra formación. Nuestros estándares. Todo.

Esto es más que un cambio de marca. Se trata de un renacimiento culinario. Y estamos buscando personas que quieran ser parte de algo más grande que ellos mismos.

El chef Coffey trae un pedigrí único en la vida a nuestras cocinas. Su tiempo en The Inn at Little Washington, un restaurante clasificado constantemente entre los mejores del mundo, le enseñó que la comida puede ser trascendente cuando se ejecuta con precisión, corazón y respeto por el oficio. Ahora, está trayendo esa misma energía a The Living Room.

Ya sea que esté comenzando su carrera o sea un profesional experimentado, esta es una oportunidad para crecer junto a un equipo que se toma en serio el sabor, la creatividad, la disciplina y la excelencia. Serás desafiado. Serás entrenado. Te sentirás inspirado. Y si está listo para dar lo mejor de sí todos los días, tendrá la oportunidad de dejar su huella en una de las evoluciones de restaurantes más emocionantes que están sucediendo en Florida.

Estamos construyendo cocinas donde se respeta a los cocineros, se gana el liderazgo y la cultura lo es todo.

Esta es tu invitación a unirte a nosotros. ¿Estás listo?

Descripción de funciones:
El Sous Chef es un puesto de trabajo. El Sous Chef liderará el personal culinario y de apoyo a la cocina y asistirá al Chef Ejecutivo en la gestión general de la cocina, asegurando una operación eficiente y efectiva del restaurante. El Sous Chef construirá una cultura de trabajo en equipo, amabilidad, entusiasmo y servicio superior con el personal; Capacitar, motivar y supervisar a los subordinados.

Visión general de la empresa
El Grupo Feinstein es uno de los grupos hoteleros más respetados y galardonados del Área de la Bahía de Tampa.  Crear experiencias gastronómicas inolvidables y únicas ES NUESTRA PASIÓN. Nuestro equipo está formado por algunos de los MEJORES Y MÁS BRILLANTES de nuestra industria. Creemos que un gran empleado merece ser reconocido. Esperamos poder hablar con usted sobre las oportunidades que ofrecemos.

Responsabilidades

Funciones de los sistemas:

  • Ayudar en la facilitación y el seguimiento del software Fusion Prep
  • Ayudar con el inventario mensual
  • Ayudar en la facilitación y uso del software Restaurant365
Funciones del personal:

  • Establecer procedimientos y directrices de capacitación e implementar nuevos procedimientos para fortalecer el desempeño de la calidad.
  • Asegúrese de que los empleados sigan los procedimientos adecuados de higiene personal.
  • Capacitar al personal sobre el impacto del control de porciones
  • Desarrollar y cultivar relaciones positivas con compañeros y proveedores.
  • Siga y garantice el cumplimiento de todas las políticas y normas descritas en el Manual del empleado, el Manual de servicio y otros documentos generados por la empresa
  • Cualquier otra tarea asignada por la Cadena de Mando
  • Apoyar una cultura de entusiasmo, trabajo en equipo, amabilidad y creencia en la hospitalidad genuina
Deberes culinarios:

  • Prepare cocina de alta calidad y supervise al personal culinario y de apoyo, con un fuerte enfoque en la nueva cocina estadounidense de lujo
  • Supervise la producción y ayude con la preparación de alimentos. Asegúrese de que la mise en place se complete antes del comienzo del servicio.
  • Ser competente en cada estación y posición de trabajo cuando sea necesario
  • Agilizar durante el volumen de servicio; Asegúrese de que cada plato que sale de la cocina se verifique la calidad, la presentación y la temperatura correcta
  • Mantener normas sanitarias adecuadas; Confirme que todos los productos estén etiquetados y almacenados correctamente a diario. Garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de inocuidad y manipulación de alimentos
  • Mantenga las áreas de la parte trasera de la casa organizadas y limpias
  • Ayudar en las medidas de prevención de pérdidas, controlar el desperdicio y rotar el producto
  • Manténgase al día con las tendencias y aplique sus conocimientos durante el desarrollo del menú con Chef
  • Ayudar al Chef Ejecutivo en la redacción de recetas y el desarrollo del menú.
  • Cumplir con los objetivos financieros del restaurante mientras trabaja en colaboración con otros gerentes dentro del departamento
  • Prepare todos los alimentos según las indicaciones de manera higiénica y oportuna
  • Siga las recetas y las especificaciones de presentación
  • Opere el equipo de cocina estándar de manera segura y eficiente
  • Limpiar y mantener la estación en la práctica de una buena seguridad y saneamiento
  • Ayudar con la limpieza y organización de la cocina y el equipo
  • Reabastezca los artículos según sea necesario durante el turno
  • Cumplir con todos los códigos de saneamiento y producción de alimentos
Calificaciones

  • Experiencia Sous Chef (Casual Exclusivo) (2+ años preferidos)
  • Experiencia gerencial en cocina (se requieren 2+ años)
  • Certificado por ServSafe Manager (preferido)
  • Diploma de escuela secundaria (obligatorio)
  • Grado Asociado o Licenciatura (preferido)
  • Vacuna contra el COVID-19 (obligatoria)
Beneficios/Ventajas

  • Salud/Visión/Odontología/Vida
  • Bonificaciones mensuales
  • 2 semanas de vacaciones pagadas
  • Programa de Descuento en Comidas
  • Cheque de pago semanal
  • Fiestas de empresa
  • ¡Desarrollo y CRECIMIENTO!

Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.





(si ya tienes un currículum en Indeed)

O aplicar aquí.

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Información de Empleo de Igualdad de Oportunidades en los EE. UU. (La finalización es voluntaria)

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para un empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.

Se le brinda la oportunidad de proporcionar la siguiente información para ayudarnos a cumplir con los registros federales, estatales de igualdad de oportunidades de empleo / Acción afirmativa, informes y otros requisitos legales.

La cumplimentación del formulario es totalmente voluntaria. Sea cual sea su decisión, no se considerará en el proceso de contratación o posteriormente. Cualquier información que proporcione será registrada y mantenida en un archivo confidencial.

Formulario CC-305
Número de Control OMB 1250-0005
Expira el 30/04/2026

¿Por qué se le pide que rellene este formulario?

Somos un contratista o subcontratista federal. La ley nos obliga a ofrecer igualdad de oportunidades de empleo a las personas con discapacidad cualificadas. Nuestro objetivo es que al menos el 7% de nuestros trabajadores sean personas con discapacidad. La ley dice que debemos medir nuestro progreso hacia este objetivo. Para ello, debemos preguntar a los solicitantes y a los empleados si tienen o han tenido alguna discapacidad. Las personas pueden convertirse en discapacitadas, por lo que debemos hacer esta pregunta al menos cada cinco años.

Rellenar este formulario es voluntario y esperamos que decida hacerlo. Su respuesta es confidencial. Nadie que tome decisiones de contratación la verá. Su decisión de rellenar el formulario y su respuesta no le perjudicarán en modo alguno. Si desea obtener más información sobre la ley o este formulario, visite el sitio web de la Oficina de Programas de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP) del Departamento de Trabajo de EE.UU. en www.dol.gov/ofccp.

¿Cómo saber si tiene una discapacidad?

Una discapacidad es una condición que limita sustancialmente una o más de sus "actividades vitales principales". Si tiene o ha tenido alguna vez una afección de este tipo, usted es una persona con discapacidad. Las discapacidades incluyen, pero no se limitan a:

  • Trastorno por consumo de alcohol u otras sustancias (sin consumir drogas ilegalmente en la actualidad)
  • Trastorno autoinmune, por ejemplo, lupus, fibromialgia, artritis reumatoide, VIH/sida
  • Ceguera o problemas de visión
  • Cáncer (pasado o presente)
  • Enfermedad cardiovascular o del corazón
  • Enfermedad celíaca
  • Parálisis cerebral
  • Sordera o dificultades auditivas graves
  • Diabetes
  • Desfiguración, por ejemplo, desfiguración causada por quemaduras, heridas, accidentes o trastornos congénitos
  • Epilepsia u otro trastorno convulsivo
  • Trastornos gastrointestinales, por ejemplo, enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable
  • Discapacidad intelectual o del desarrollo
  • Enfermedades mentales, por ejemplo, depresión, trastorno bipolar, trastorno de ansiedad, esquizofrenia o trastorno de estrés postraumático
  • Ausencia total o parcial de miembros
  • Problemas de movilidad que requieran el uso de una silla de ruedas, un escúter, un andador, una pierna ortopédica u otros dispositivos de apoyo
  • Afección del sistema nervioso, por ejemplo, migrañas, enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple (EM)
  • Neurodivergencia, por ejemplo, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), trastorno del espectro autista, dislexia, dispraxia u otras dificultades de aprendizaje
  • Parálisis parcial o total (por cualquier causa)
  • Afecciones pulmonares o respiratorias, por ejemplo, tuberculosis, asma, enfisema
  • Baja estatura (enanismo)
  • Lesión cerebral traumática

DECLARACIÓN PÚBLICA DE CARGA: De acuerdo con la Ley de Reducción de Trámites de 1995, ninguna persona está obligada a responder a una recopilación de información a menos que dicha recopilación muestre un número de control OMB válido. Esta encuesta debería completarse en unos 5 minutos.

Si cree que pertenece a alguna de las categorías de veteranos protegidos que figuran a continuación, indíquelo haciendo la selección adecuada. Como contratista del gobierno sujeto a la Ley de Asistencia para el Reajuste de Veteranos de la Era de Vietnam (VEVRAA), solicitamos esta información para medir la efectividad de los esfuerzos de alcance y reclutamiento positivo que llevamos a cabo de conformidad con VEVRAA. La clasificación de las categorías protegidas es la siguiente:

Un "veterano discapacitado" es uno de los siguientes: un veterano de los servicios militares, terrestres, navales o aéreos de los EE. UU. Que tiene derecho a una indemnización (o quién, salvo el pago militar jubilado, tendría derecho a una indemnización) según las leyes administradas por el Secretario de Asuntos de Veteranos; o una persona que fue dada de alta o liberada del servicio activo debido a una discapacidad relacionada con el servicio.

Un "veterano recientemente separado" se refiere a cualquier veterano durante el período de tres años que comienza en la fecha de la descarga o liberación de dicho veterano del servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU.

Un "veterano de tiempo de guerra en servicio activo o insignia de campaña" significa un veterano que estuvo en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU. Durante una guerra o en una campaña o expedición para la cual se ha autorizado una insignia de campaña según las leyes. administrado por el Departamento de Defensa.

Un "veterano de la medalla del servicio de las Fuerzas Armadas" significa un veterano que, mientras estaba en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU., participó en una operación militar de los Estados Unidos por la cual se otorgó una medalla de servicio de las Fuerzas Armadas 12985.

Beneficios

Seguro de salud, dental, de la vista y de vida
Vacaciones / PTO
Horario de trabajo flexible
Potencial de ganancias elevadas
Descuentos en comidas