- Bonificación basada en el rendimiento
- Fiestas de empresa
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Comida y bocadillos gratis
- Uniformes gratuitos
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de avance
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
No solo estamos contratando, estamos reuniendo un equipo de cocineros apasionados para que nos ayuden a construir algo realmente especial.
Descripción de funciones:
El Sous Chef es un puesto de trabajo. El Sous Chef liderará el personal culinario y de apoyo a la cocina y asistirá al Chef Ejecutivo en la gestión general de la cocina, asegurando una operación eficiente y efectiva del restaurante. El Sous Chef construirá una cultura de trabajo en equipo, amabilidad, entusiasmo y servicio superior con el personal; Capacitar, motivar y supervisar a los subordinados.
Visión general de la empresa
El Grupo Feinstein es uno de los grupos hoteleros más respetados y galardonados del Área de la Bahía de Tampa. Crear experiencias gastronómicas inolvidables y únicas ES NUESTRA PASIÓN. Nuestro equipo está formado por algunos de los MEJORES Y MÁS BRILLANTES de nuestra industria. Creemos que un gran empleado merece ser reconocido. Esperamos poder hablar con usted sobre las oportunidades que ofrecemos.
Responsabilidades
Funciones de los sistemas:
- Ayudar en la facilitación y el seguimiento del software Fusion Prep
- Ayudar con el inventario mensual
- Ayudar en la facilitación y uso del software Restaurant365
- Establecer procedimientos y directrices de capacitación e implementar nuevos procedimientos para fortalecer el desempeño de la calidad.
- Asegúrese de que los empleados sigan los procedimientos adecuados de higiene personal.
- Capacitar al personal sobre el impacto del control de porciones
- Desarrollar y cultivar relaciones positivas con compañeros y proveedores.
- Siga y garantice el cumplimiento de todas las políticas y normas descritas en el Manual del empleado, el Manual de servicio y otros documentos generados por la empresa
- Cualquier otra tarea asignada por la Cadena de Mando
- Apoyar una cultura de entusiasmo, trabajo en equipo, amabilidad y creencia en la hospitalidad genuina
- Prepare cocina de alta calidad y supervise al personal culinario y de apoyo, con un fuerte enfoque en la nueva cocina estadounidense de lujo
- Supervise la producción y ayude con la preparación de alimentos. Asegúrese de que la mise en place se complete antes del comienzo del servicio.
- Ser competente en cada estación y posición de trabajo cuando sea necesario
- Agilizar durante el volumen de servicio; Asegúrese de que cada plato que sale de la cocina se verifique la calidad, la presentación y la temperatura correcta
- Mantener normas sanitarias adecuadas; Confirme que todos los productos estén etiquetados y almacenados correctamente a diario. Garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de inocuidad y manipulación de alimentos
- Mantenga las áreas de la parte trasera de la casa organizadas y limpias
- Ayudar en las medidas de prevención de pérdidas, controlar el desperdicio y rotar el producto
- Manténgase al día con las tendencias y aplique sus conocimientos durante el desarrollo del menú con Chef
- Ayudar al Chef Ejecutivo en la redacción de recetas y el desarrollo del menú.
- Cumplir con los objetivos financieros del restaurante mientras trabaja en colaboración con otros gerentes dentro del departamento
- Prepare todos los alimentos según las indicaciones de manera higiénica y oportuna
- Siga las recetas y las especificaciones de presentación
- Opere el equipo de cocina estándar de manera segura y eficiente
- Limpiar y mantener la estación en la práctica de una buena seguridad y saneamiento
- Ayudar con la limpieza y organización de la cocina y el equipo
- Reabastezca los artículos según sea necesario durante el turno
- Cumplir con todos los códigos de saneamiento y producción de alimentos
- Experiencia Sous Chef (Casual Exclusivo) (2+ años preferidos)
- Experiencia gerencial en cocina (se requieren 2+ años)
- Certificado por ServSafe Manager (preferido)
- Diploma de escuela secundaria (obligatorio)
- Grado Asociado o Licenciatura (preferido)
- Vacuna contra el COVID-19 (obligatoria)
- Salud/Visión/Odontología/Vida
- Bonificaciones mensuales
- 2 semanas de vacaciones pagadas
- Programa de Descuento en Comidas
- Cheque de pago semanal
- Fiestas de empresa
- ¡Desarrollo y CRECIMIENTO!
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA
Fundado por los expertos de la industria Zachary y Christina Feinstein en 2014, The Feinstein Group es uno de los grupos hoteleros más respetados y galardonados del área de la Bahía de Tampa. Crear experiencias gastronómicas inolvidables y únicas ES NUESTRA PASIÓN. Nuestro equipo está formado por algunos de los MEJORES Y MÁS BRILLANTES de nuestra industria. Creemos que un gran empleado merece ser reconocido. Esperamos poder hablar con usted sobre las oportunidades que ofrecemos.
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