segundo chef The Living Room at Wiregrass

segundo chef

Tiempo completo • The Living Room at Wiregrass
Descripción del trabajo:
El Sous Chef es un puesto de trabajo. El Sous Chef dirigirá al personal de apoyo culinario y de cocina y ayudará al Chef Ejecutivo en la gestión general de la cocina, asegurando una operación eficiente y eficaz del restaurante. El Sous Chef desarrollará una cultura de trabajo en equipo, amabilidad, entusiasmo y servicio superior con el personal; capacitar, motivar y supervisar a los subordinados.

Resumen de la empresa
El Grupo Feinstein es uno de los grupos hoteleros más respetados y galardonados del Área de la Bahía de Tampa. Crear experiencias gastronómicas únicas e inolvidables ES NUESTRA PASIÓN. Nuestro equipo está formado por algunos de los MEJORES Y MÁS BRILLANTES de nuestra industria. Creemos que un gran empleado merece ser reconocido. Esperamos poder hablar con usted sobre las oportunidades que ofrecemos.

Responsabilidades

Deberes de los sistemas:

  • Asistir en la facilitación y el seguimiento del software Fusion Prep
  • Ayudar con el inventario mensual
  • Asistir en la facilitación y el uso del software Restaurant365
Deberes del personal:

  • Establecer procedimientos y lineamientos de capacitación e implementar nuevos procedimientos para fortalecer el desempeño de calidad
  • Asegúrese de que los empleados sigan los procedimientos de higiene personal adecuados
  • Capacitar al personal sobre el impacto del control de porciones
  • Desarrollar y cultivar relaciones positivas entre compañeros y proveedores.
  • Siga y garantice el cumplimiento de todas las políticas y estándares como se describe en el Manual del empleado, el Manual de servicio y otros documentos generados por la empresa.
  • Cualquier otra tarea que le asigne la Cadena de Mando
  • Apoyar una cultura de entusiasmo, trabajo en equipo, amabilidad y creencia en la hospitalidad genuina.
Deberes culinarios:

  • Prepare cocina de alta calidad y supervise al personal culinario y de apoyo, con un fuerte enfoque en la nueva cocina estadounidense de primer nivel.
  • Supervisar la producción y ayudar con la preparación de alimentos. Asegúrese de que mise en place se complete antes del comienzo del servicio.
  • Sea competente en cada estación y posición de trabajo cuando sea necesario
  • Acelerar durante el volumen de servicio; asegurarse de que cada plato que sale de la cocina sea revisado por su calidad, presentación y temperatura correcta
  • Mantener estándares de saneamiento adecuados; Confirme que todos los productos estén etiquetados y almacenados correctamente a diario. Garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de seguridad y manipulación de alimentos.
  • Mantenga las áreas traseras de la casa organizadas y limpias
  • Asistir en las medidas de prevención de pérdidas, controlar el desperdicio y rotar el producto.
  • Manténgase al día con las tendencias y aplique el conocimiento durante el desarrollo del menú con Chef
  • Asistir al chef ejecutivo en la redacción del menú de recetas y el desarrollo del menú.
  • Cumpla con los objetivos financieros del restaurante mientras trabaja en colaboración con otros gerentes dentro del departamento.
  • Prepare todos los alimentos según las indicaciones de manera higiénica y oportuna.
  • Seguir recetas y especificaciones de presentación
  • Operar equipos de cocina estándar de manera segura y eficiente.
  • Limpie y mantenga la estación practicando buena seguridad y saneamiento.
  • Ayudar con la limpieza y organización de la cocina y el equipo.
  • Reabastecer los artículos según sea necesario durante el turno
  • Cumplir con todos los códigos de producción de alimentos y saneamiento.
Calificaciones

  • Experiencia de Sous Chef (Informal de lujo) (se prefieren más de 2 años)
  • Experiencia en gerencia de cocina (se requieren más de 2 años)
  • Certificación de ServSafe Manager (preferido)
  • Diploma de escuela secundaria (requerido)
  • Asociado o Licenciatura (preferido)
  • Vacuna COVID-19 (obligatorio)
Beneficios/Ventajas

  • Salud/Visión/Dental/Vida
  • Bonos Mensuales
  • 2 semanas de vacaciones pagadas
  • Programa de descuento de comidas
  • Cheque de pago semanal
  • Fiestas de empresa
  • ¡Desarrollo y CRECIMIENTO!

Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.





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Información de Empleo de Igualdad de Oportunidades en los EE. UU. (La finalización es voluntaria)

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para un empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.

Se le brinda la oportunidad de proporcionar la siguiente información para ayudarnos a cumplir con los registros federales, estatales de igualdad de oportunidades de empleo / Acción afirmativa, informes y otros requisitos legales.

La cumplimentación del formulario es totalmente voluntaria. Sea cual sea su decisión, no se considerará en el proceso de contratación o posteriormente. Cualquier información que proporcione será registrada y mantenida en un archivo confidencial.

Formulario CC-305
Número de control OMB 1250-0005
Vence el 31/May/2023

Autoidentificación Voluntaria de la Discapacidad

¿Por qué se le ha pedido que conteste este formulario?

Somos un contratista o subcontratista federal obligado por la ley a ofrecer igualdad de oportunidades de empleo a las personas calificadas con discapacidades. También estamos obligados a medir nuestro progreso hacia el objetivo de que al menos el 7% de nuestros empleados sean personas con discapacidades. Para ello, debemos preguntarle a nuestros aspirantes y empleados si tienen o alguna vez han tenido una discapacidad. Dado que una persona puede quedar discapacitada en cualquier momento, les pedimos a todos nuestros empleados que actualicen su información por lo menos cada cinco años.

Identificare con una persona con discapacidad es voluntario, y esperamos que decida hacerlo. Su respuesta se mantendrá confidencial y no será vista por directivos encargados de la selección, ni por otras personas que tomen decisiones sobre el personal. Contestar el formulario no tendrá ningún efecto negativo para usted, sin importar si se ha autoidentificado en el pasado. Para obtener más información sobre este formulario o sobre las obligaciones de empleo igualitario de los contratistas federales en los términos de la Sección 503 de la Ley de Rehabilitación, visite el sitio de internet de la Oficina de Programas de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP, por sus siglas en inglés) del Departamento de Trabajo de EE. UU. en www.dol.gov/ofccp.

¿Cómo puede saber si tiene una discapacidad?
Se considera que tiene una discapacidad si tiene algún impedimento o trastorno médico, ya sea físico o mental, que limite sustancialmente una actividad importante de la vida, o si tiene un historial o registro de dicho impedimento o trastorno médico.

Las discapacidades incluyen, pero no están limitadas a:

  • Autismo
  • Enfermedades autoinmunes, como lupus, fibromialgia, artritis reumatoide o VIH/sida
  • Ceguera o problemas de la vista
  • Cáncer
  • Enfermedad cardiovascular o cardiaca
  • Enfermedad celíaca
  • Parálisis cerebral
  • Sordera o problemas del oído
  • Depresión o ansiedad
  • Diabetes
  • Epilepsia
  • Trastornos gastrointestinales, como enfermedad de Crohn o síndrome del intestino irritable
  • Discapacidad intelectual
  • Ausencia total o parcial de extremidades
  • • Trastornos del sistema nervioso, como migrañas, enfermedad de Parkinson o esclerosis múltiple
  • Trastornos psiquiátricos, como trastorno bipolar, esquizofrenia, TEPT o depresión mayor

Aviso de Acomodación Razonable

La ley federal requiere que los empleadores proporcionen adaptaciones razonables a personas calificadas con discapacidades. Díganos si necesita un alojamiento razonable para solicitar un trabajo o para realizar su trabajo. Los ejemplos de ajustes razonables incluyen hacer un cambio en el proceso de solicitud o en los procedimientos de trabajo, proporcionar documentos en un formato alternativo, usar un intérprete de lenguaje de señas o usar equipo especializado.

1 Sección 503 de la Ley de Rehabilitación de 1973, según enmendada. Para obtener más información sobre este formulario o las obligaciones de empleo igual de los contratistas federales, visite el sitio web de la Oficina del Programa de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP) del Departamento de Trabajo de los EE. UU. a www.dol.gov/ofccp.

DECLARACIÓN DE CARGAS PÚBLICAS: De acuerdo con la Ley de Reducción de Papeleo de 1995, no se requiere que ninguna persona responda a una recopilación de información a menos que tal colección muestre un número de control OMB válido. Esta encuesta debe tomar alrededor de 5 minutos para completarse.

Si cree que pertenece a alguna de las categorías de veteranos protegidos que figuran a continuación, indíquelo haciendo la selección adecuada. Como contratista del gobierno sujeto a la Ley de Asistencia para el Reajuste de Veteranos de la Era de Vietnam (VEVRAA), solicitamos esta información para medir la efectividad de los esfuerzos de alcance y reclutamiento positivo que llevamos a cabo de conformidad con VEVRAA. La clasificación de las categorías protegidas es la siguiente:

Un "veterano discapacitado" es uno de los siguientes: un veterano de los servicios militares, terrestres, navales o aéreos de los EE. UU. Que tiene derecho a una indemnización (o quién, salvo el pago militar jubilado, tendría derecho a una indemnización) según las leyes administradas por el Secretario de Asuntos de Veteranos; o una persona que fue dada de alta o liberada del servicio activo debido a una discapacidad relacionada con el servicio.

Un "veterano recientemente separado" se refiere a cualquier veterano durante el período de tres años que comienza en la fecha de la descarga o liberación de dicho veterano del servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU.

Un "veterano de tiempo de guerra en servicio activo o insignia de campaña" significa un veterano que estuvo en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU. Durante una guerra o en una campaña o expedición para la cual se ha autorizado una insignia de campaña según las leyes. administrado por el Departamento de Defensa.

Un "veterano de la medalla del servicio de las Fuerzas Armadas" significa un veterano que, mientras estaba en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU., participó en una operación militar de los Estados Unidos por la cual se otorgó una medalla de servicio de las Fuerzas Armadas 12985.

Beneficios

Seguro de salud, dental, de la vista y de vida
Vacaciones / PTO
Horario de trabajo flexible
Potencial de ganancias elevadas
Descuentos en comidas