- Bonificación basada en el rendimiento
- Fiestas de empresa
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de avance
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
El Chef Ejecutivo es responsable de liderar un equipo de profesionales culinarios que ofrecen alimentos de alta calidad y gran sabor, procedimientos adecuados de seguridad alimentaria y saneamiento, y rentabilidad. El chef ejecutivo contribuye a aumentar las ventas de primera línea y el número de invitados a través de la entrega de una experiencia competitiva superior para los miembros del equipo y los huéspedes. El Chef Ejecutivo ayuda a liderar el desarrollo culinario dentro de la marca.
Visión general de la empresa
El Grupo Feinstein es uno de los grupos hoteleros más respetados y galardonados del Área de la Bahía de Tampa. Crear experiencias gastronómicas inolvidables y únicas ES NUESTRA PASIÓN. Nuestro equipo está formado por algunos de los MEJORES Y MÁS BRILLANTES de nuestra industria. Creemos que un gran empleado merece ser reconocido. Esperamos poder hablar con usted sobre las oportunidades que ofrecemos.
Resumen del trabajo
Funciones de los sistemas:
- Garantizar la facilitación y el seguimiento del software Fusion Prep
- Supervise un inventario mensual preciso
- Garantizar la facilitación y el uso del software Restaurant365
- Establecer procedimientos y directrices de capacitación e implementar nuevos procedimientos para fortalecer el desempeño de la calidad.
- Asegúrese de que los empleados sigan los procedimientos adecuados de higiene personal.
- Capacitar al personal sobre el impacto del control de porciones
- Desarrollar y cultivar relaciones positivas con compañeros y proveedores.
- Siga y garantice el cumplimiento de todas las políticas y normas descritas en el Manual del empleado, el Manual de servicio y otros documentos generados por la empresa
- Cualquier otra tarea asignada por la Cadena de Mando
- Apoyar una cultura de entusiasmo, trabajo en equipo, amabilidad y creencia en la hospitalidad genuina
- Preparar cocina de alta calidad y supervisar al personal culinario y de apoyo
- Supervisar la producción y la preparación de alimentos. Asegúrese de que la mise en place se complete antes del comienzo del servicio.
- Sé competente en todas las estaciones
- Asegúrese de que cada plato que salga de la cocina se verifique la calidad, la presentación y la temperatura correcta
- Mantener estándares de saneamiento adecuados. Garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de inocuidad y manipulación de alimentos
- Instituir medidas de prevención de pérdidas, controlar el desperdicio y rotar el producto
- Manténgase al día con las tendencias y aplique sus conocimientos durante el desarrollo del menú
- Desarrollo de menús
- Cumplir con los objetivos financieros del restaurante mientras trabaja en colaboración con otros gerentes
- Éxito comprobado como jefe de operaciones de cocina en un restaurante de lujo de alto volumen ($ 5 millones) o un restaurante de resort de alta gama
- Gran pasión por la excelencia culinaria, el conocimiento del vino y el servicio
- Capacidad comprobada para desarrollar un equipo
- Conocimiento de sistemas, métodos y procesos que contribuyen a una gran ejecución
- Historial comprobado de dirigir cocinas excelentes, utilizando los sistemas gerenciales de la cocina BOH (listas de preparación, programas de capacitación, etc.)
- Historial laboral estable que demuestre una progresión profesional ascendente
- El hambre de crecimiento es una gran ventaja
- La experiencia con Restaurant365 y Fusion Prep es un plus
- Paquetes de compensación líderes en la industria
- Cheques de pago semanales
- Bonificaciones trimestrales
- Salud, Odontología, Visión
- Seguro de vida
- Dos semanas de vacaciones pagadas
- Días personales y de enfermedad
- CRECIMIENTO
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA
Fundado por los expertos de la industria Zachary y Christina Feinstein en 2014, The Feinstein Group es uno de los grupos hoteleros más respetados y galardonados del área de la Bahía de Tampa. Crear experiencias gastronómicas inolvidables y únicas ES NUESTRA PASIÓN. Nuestro equipo está formado por algunos de los MEJORES Y MÁS BRILLANTES de nuestra industria. Creemos que un gran empleado merece ser reconocido. Esperamos poder hablar con usted sobre las oportunidades que ofrecemos.
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